Bonjour Marilou, vous avez été connu au départ comme chanteuse et par la suite grâce à votre blogue épicurien (troisfoisparjour.com). Vous offrez des recettes originales et des idées d’art de la table tout en présentant des alternatives de cuisiner ainsi que des trucs. Vous prônez une relation saine avec la nourriture.

Vous êtes une figure inspirantes pour tout entrepreneur en devenir et la nouvelle génération vous adorent. Vos 2 sites regorgent de produits intéressants (livres, magazine, produits de cuisine, etc…), de plus vous offrez maintenant d’autres produits inspirants sur le nouveau site : https://petitelou.co/.

Nous aimerions savoir quel est votre pomme du Québec préférez et pourquoi ?

C’est tellement difficile pour moi de répondre à cette question puisque j’aime plusieurs variétés, et pour des raisons différentes. Ayant grandi à 3 minutes d’un verger à Mont-Saint-Hilaire, j’ai eu la chance de découvrir toutes les subtilités de chacune des sortes, et je crois que c’est ce que j’aime le plus : avoir le choix, selon mon goût du moment.

Est-il important pour vous d’utiliser des produits du Québec ?

Tellement important! Autant pour l’environnement que pour l’économie, et aussi parce que c’est toujours plus délicieux!

Utilisez-vous du cidre dans certaines de vos recettes et quel est votre préféré?

Comme je ne consomme pas d’alcool, je dois dire que non, en toute franchise.

Visitez-vous certains vergers ou cidreries chaque année? Si oui, lesquels?

Oh oui, chaque année! Mais je vais rarement au même endroit. C’est sûr que j’adore aller dans le coin de Mont-Saint-Hilaire, où j’ai passé une partie de mon enfance. Je m’y sens bien.

Vos recettes sont tellement inspirantes, d’où vous vient toute cette inspiration?

C’est difficile de répondre à la question puisque les idées viennent souvent de nulle part. Je m’inspire des couleurs, des textures, des belles choses qui m’entourent, et pas seulement des aliments, contrairement à ce qu’on pourrait croire.

Utilisez-vous la compote de pommes en remplacement d’un ingrédient dans vos recettes?

J’aime camoufler la pomme un peu partout dans mes recettes, et pas seulement dans mes recettes sucrées. Oui, la compote de pommes est souvent présente dans mes muffins. J’ai déjà hâte d’en faire une grosse quantité (de compote!) cet automne et de la congeler pour l’hiver.

Voici quelques recettes Troisfoisparjour

– Burgers de poulet au curry, aux herbes, à la pomme & au gingembre
– Carré aux pommes & aux pruneaux
– Compote de pommes
– Lait frappé aux pacanes, à la pomme et à l’orange
– Lasagne blanche au jambon & aux pommes