Particularités : Sans gluten, sans lactose, végétarien

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 2H

POUR 2 ½ TASSES – SE CONGÈLE BIEN

Ingrédients

8 tasses de pommes McIntosh avec la peau, sans le cœur, coupées en quartiers
Le jus de ½ citron
1 bâton de cannelle
2 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 tasse d’eau

 

Préparation

1. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients, couvrir, puis cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
2. Retirer le bâton de cannelle.
3. Transférer dans un robot culinaire, puis réduire en purée. Passer la purée dans un chinois afin d’obtenir une texture très lisse (optionnel).
4. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Source : Troisfoisparjour.com. Tous droits réservés.

Lien de l’article : http://www.troisfoisparjour.com/fr/web/trois-fois-par-jour/recettes/brunchs-petits-dejeuners/compote-de-pommes

Recette issue du magazine No Automne 2016