Les recettes de Banlieusardises
L’automne, c’est la belle saison de la pomme! Tartes, croustades, muffins et compotes: ça cuisine fort dans les chaumières, si l’on en croit les effluves de cannelle et de muscade qui embaument l’air frais de ma banlieue chaque soir.
Même si je ne lève jamais le nez sur une pointe tarte, les desserts sont loin d’être ma spécialité! Je vais laisser aux dents sucrées le plaisir de partager leurs meilleures recettes pour me concentrer sur d’autres utilisations délicieuses de la pomme.
Allons-y d’abord avec un cocktail de fruits et légumes, prétexte parfait pour dépoussiérer l’extracteur à jus que vous avez acheté sur le coup d’une bonne résolution! Mariant la pomme à la betterave, il sera délicieux autant au petit-déjeuner que pour l’apéro. Pas d’extracteur chez vous? L’automne est aussi la belle saison des ventes de garage. Gâtez-vous pour pas cher et savourez de bons cocktails santé toute l’année. (https://vergersduquebec.com/cocktail-de-betterave-de-fruits/)
Avec le temps frais, ce sera aussi bientôt la fin des récoltes au potager. Il vous reste des tomates qui tardent à mûrir? Cueillez-les vertes et ajoutez-y des pommes pour faire le meilleur ketchup maison. Il sera parfait pour accompagner vos burgers, saucisses et, bien sûr, la vraie de vraie tourtière cet hiver. (https://vergersduquebec.com/recettes/ketchup-vert-aux-pommes-aux-epices/)
Envie de pomme au petit déjeuner ou à l’heure du brunch? Essayez des bouchées «mascarpommes», en servant des pommes grillées dans des crêpes de sarrasin tartinées de fromage mascarpone. Un délice! (https://vergersduquebec.com/recettes/bouchees-de-sarrasin-mascarpommes/)
Les pommes sont aussi parfaites en salade. Servies avec des bébés épinards avec une vinaigrette soya-sésame, vous aurez un accompagnement original et délicieux pour un repas asiatique. (https://vergersduquebec.com/recettes/salade-depinards-pommes-amandes-grillees-vinaigrette-a-sauce-soya/ )
Enfin, pour un repas de saison bien réconfortant, invitez la pomme dans un risotto, avec aussi de la courge, du romarin et du jambon méchoui. Une idée parfaite à cuisiner après une journée passée au verger! (https://vergersduquebec.com/recettes/risotto-dautomne-presse/)
Cocktail de betterave et de fruits – Banlieusardises
Les Banlieusardises manquent de recettes, vous ne trouvez pas? C’est que j’ai perdu la flamme. Oh, pas celle d’écrire. Je vous parle d’une flamme bien réel
© Martine Gingras / Banlieusardises. Tous droits réservés.
