Particularités : Menu santé, rapides, sans lactose, sans nox, économique

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

4 PORTIONS – SE CONGÈLE BIEN

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile végétale
4 pains à burger
1 c. à thé d’aneth frais, haché
1 pomme, tranchée finement

POUR LES BOULETTES
1 lb de poulet haché Exceldor
1 c. à thé de poudre de curry
1 c. à soupe de gingembre frais, haché
2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
2 c. à soupe d’aneth frais, haché
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de chapelure
Sel et poivre, au goût

POUR LA MAYONNAISE ÉPICÉE
1/3 de tasse de mayonnaise
1 c. à thé de sauce sriracha
1/2 c. à thé de poudre de curry
1 c. à soupe de gingembre frais, haché

 

Préparation

1. Dans un bol, déposer le poulet haché Exceldor, ajouter tous les ingrédients «pour les boulettes», puis façonner 4 boulettes bien compactes. Réserver au réfrigérateur.
2. Combiner tous les ingrédients « pour la mayonnaise épicée », puis réserver.
3. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale, puis cuire les boulettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites au centre.
4. Griller les pains.
5. Mélanger 1 cuillère à soupe de mayonnaise épicée avec l’aneth et les tranches de pomme.
6. Garnir chaque pain de mayonnaise épicée, d’une boulette et de tranches de pomme.

Trucs & astuces

Pour une cuisson au barbecue, préchauffer le barbecue à 400 °F, puis cuire les galettes de burgers légèrement huilées de 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites au centre.

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