Tomber dans les pommes à la St-Valentin - Vergers du Québec

Tomber dans les pommes à la St-Valentin

Le 14 février c’est la fête des amoureux pour la plupart d’entre nous. Que vous soyez en couple ou non, la St-Valentin c’est aussi un bon souper romantique dans un restaurant ou chez soi.

La St-Valentin est un rituel qui se pratique depuis plusieurs années on aime toujours offrir une carte, un petit quelque chose en cadeau pour montrer notre amour.

Voici quelques suggestions de cadeau que vous pouvez soit acheter avec comme ingrédient principal la pomme du Québec.

Pour les amoureux qui aiment siroter un bon vin, un mousseux ou un cidre bien emmailloté dans une grosse couverture avec comme toile de fond lumière tamisée et un feu de foyer.

Vergers du Québec vous suggèrent donc ses vins, cidre et mousseux venant des vergers de notre répertoire du Québec.

>> VERGER ET VIGNOBLE CASA BRETON

>> DOMAINE LAFRANCE

>> VERGER LACROIX ET CIDRERIE

>> FERME C.M.J.I ROBERT INC. – COTEAU ROUGEMONT

>> VERGERS PETIT ET FILS

>> CIDRERIE MILTON

VERGER ET VIGNOBLE CASA BRETON

Le Brut

Cidre Bouché sur lie
Effervescence naturelle

Inspiré des cidres traditionnels bretons, ce cidre brut naturel non filtré, sans ajout de sucre et de sulfite, termine sa fermentation en cuve close où il vieillit au moins 6 mois. Il accompagne bien fromages, crêpes, tapas et desserts. Servir très frais. Plus de détails.

Le Léger

Cidre pétillant gazéifié

Ce cidre léger pétillant demi-sec aux arômes de pomme et d’agrumes est plein de fraîcheur. Servez-le bien froid à l’apéro, au brunch, au dessert ou pour fêter allègrement. Plus de détails.

Le Céleste

Cidre pétillant gazéifié
Aromatisé de petits Fruits

Ce rosé de pomme et de petits fruits provenant de la vallée de l’etchemin en Bellechasse surprend par la richesse de ses arômes. Cette boisson gazéifiée est rafraîchissante et pleine de finesse. Servir froid. Plus de détails.

Le Pommé

Jus de pomme mousseux
Non pasteurisé

Ce jus de pomme mousseux est fait à partir de pommes fraîchement cueillies dans notre verger. Non pasteurisé, il conserve toutes les saveurs et les valeurs nutritives de la pomme. Servir frais. Plus de détails.

Blanc de Pomme

Cidre Fort

Comme un bon vin blanc sec au fin parfum de pomme, dégustez-le avec les fruits de mer, les poissons, le veau, le porc, le poulet ou la fondue au fromage. À l’apéro: faites un kir. Servir froid. Plus de détails.

Le Givré

Cidre de glace

Ce cidre de glace révèle une merveilleuse harmonie des arômes uniques au nectar de pommes gelées. Onctueux par son sucre naturel et sa franche acidité, il s’accorde parfaitement avec les fromages vieillis, le foie gras et les desserts. Comme digestif, il est exquis. Servir bien froid, 6˚. Plus de détails.

DOMAINE LAFRANCE

Domaine Lafrance

Cidre de glace

Le Domaine Lafrance est doux, sucré et liquoreux, il offre des arômes de pommes pures et fraiches. Il est agréable en apéritif avec un fromage affiné ou une terrine relevée. Il saura clore vos soirées avec élégance en accompagnant un dessert aux fruits ou un chocolat fin. Plus de détails.

Domaine Lafrance – Cuvée Spéciale

Cidre de glace

Sucré, puissant et liquoreux, le Domaine Lafrance Cuvée Spéciale dégage des arômes de pomme cuite. On décèle une touche d’épices qui donne à ce cidre de glace de qualité tout son caractère et sa profondeur. Servi avec des fromages forts ou un foie gras de chez nous, il animera vos soirées de sa douce chaleur. Plus de détails.

Bouquet sur Glace

Cidre de glace

Fruité et onctueux, Bouquet sur Glace possède une douce robe dorée et parfumée. Il se distingue par ses arômes délicats de fruits des vergers et son aspect soyeux. Il obtient la note parfaite en accompagnant un gâteau au fromage ou une tarte aux petits fruits. Plus de détails.

NOUVEAU - Cuvée 525 Bio

Cidre tranquille

Cuvée 525 BIO est un cidre sec qui se déguste autant à l’apéritif qu’accompagné de mets à base de poissons, fruits de mer, fromages, sushis ou de plats de viande blanche tels que la volaille ou le porc. Aussi délectable proposé en cocktail, on le sert façon Kir ou agrémenté du Cidre de glace Domaine Lafrance. Plus de détails.

Pressoir du Faubourg

Cidre tranquille

Puissant et velouté, le Pressoir du Faubourg a la particularité, puisqu’il est vieilli en fût de chêne, de bien accompagner les viandes rouges et les gibiers, en plus de s’accorder à merveille avec les pâtes, les poissons et une grande variété de fromages. Plus de détails.

Jardin d'Éden

Cidre tranquille

Sec, franc et légèrement fruité, le cidre Jardin d’Éden aux arômes naturels de pommes mûries à point saura accompagner à merveille plusieurs tables. Il a suffisamment d’audace pour être servi en tout temps. Plus de détails.

Légende d'Automne – Sélection McIntosh

Cidre tranquille

Demi-sec, doux et frais, le Légende d’Automne Sélection McIntosh fait honneur aux pommes McIntosh cueillies à pleine maturité. Ce cidre se démarque par ses arômes de fruits éclatants tout en conservant une fraîcheur absolue. Remplace très bien le vin blanc. Il a le charme et l’opportunisme de se joindre à toutes les tables. Entre autres, il accompagnera bien les sushis, les poissons et fruits de mer, la volaille et les pâtes. Plus de détails.

Cidre Geneva

Cidre effervescent

Pomme à chair rouge, la Geneva donne au cidre mousseux Sélection Geneva Rosé un goût et une coloration orangée unique. Rafraîchissant, avec un caractère distinct et un goût d’agrumes bien souligné en fin de bouche, il réveillera vos sens. Semi-sec, il accompagne bien les pâtes fraîches, un fromage ou des tapas légers. Servir frais. Plus de détails.

DARRAGON dit Lafrance

Cidre effervescent

Produit entièrement de nos vergers situés dans la province de Québec, le Darragon dit Lafrance est un cidre rafraîchissant, semi-doux avec une touche d’acidité. Fait de pommes McIntosh et Spartan, celles-ci sont cueillies en automne durant des conditions optimales afin de maximiser les saveurs et la richesse du produit.
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Cuvée Lafrance – Méthode champenoise

Cidre effervescent

Légèrement fruité, sec et franc, le cidre Cuvée Lafrance, Méthode champenoise, convient aux grandes occasions. Servi à l’apéritif, lors de cocktail, il fera un remarquable accord avec des bouchées notoires et des fromages affinés. Nul doute que ce cidre relèvera votre soirée par son élégance et sa qualité. Plus de détails.

Domaine Lafrance – Cidre mousseux avec un soupçon de cidre de glace

Cidre effervescent

Fait à partir de 3 variétés de pommes, le Domaine Lafrance, cidre mousseux avec un soupçon de cidre de glace, dégage des arômes délicats de pomme fraîche ainsi qu’une touche florale distincte. Récipiendaire de nombreux prix d’excellence, il formera un accord heureux avec des fromages ou un foie gras à l’apéritif, ainsi qu’avec un dessert aux fruits en fin de soirée. Plus de détails.

Bouquet de Fruits

Cidre aromatisé

Le Bouquet de Fruits, de par sa fraîcheur, se déguste admirablement bien en après-midi, à l’apéritif. Il saura donner de l’éclat aux chaudes journées d’été avec sa touche fruité et sa douceur. Il est aussi délicieux au dessert, en accompagnement d’une délicieuse mousse aux petits fruits ou d’une tarte. Plus de détails.

Cidrérable

Cidre aromatisé

Doté d’une robe jaune dorée plutôt profonde, le Cidrérable se veut une boisson au cidre et à l’érable qui dégage des parfums de pommes mûres et de pâtisseries à l’érable. Velouté et onctueux, il accompagne à merveille la volaille, le fromage de chèvre ou le jambon à l’érable. Plus de détails.

VERGER LACROIX ET CIDRERIE

Lacroix Léger

Exposant des saveurs de pommes fraiches, le Lacroix Léger est un cidre à déguster en de multiples occasions. Élaboré à partir de pommes Lobo de première qualité. Plus de détails.

Lacroix Pétillant

Le Lacroix Pétillant est l’incarnation du cidre traditionnel. On y utilise qu’une seule variété de pommes et celle-ci dévoile toute son ampleur arômatique. Idéal pour faire un Black Velvet, la douceur du produit et son absence d’amertume lui donnent une grande personnalité. Plus de détails.

Lacroix Rose

Parfait assemblage entre la pomme et la framboise, le Lacroix Rose n’a pas d’égal pour les chaudes soirées d’été. Relativement sec, ce cidre expose toute l’ampleur sucrée de la pomme équilibrée par l’acidité de la framboise. À boire à l’apéro sans aucun doute! Plus de détails.

Lacroix 1er Gel

Issu d’une récolte tardive suivant les premiers gels des hivers québécois, le Lacroix 1er Gel expose un nez à la fois doux et envoûtant ainsi que des saveurs voluptueuses de fruits exotiques. Il dévoile des notes comparables au cidre de glace, mais reste beaucoup plus simple et moins puissant. Plus de détails.

Lacroix de Glace

Premier cidre de glace élaboré à la cidrerie, le Lacroix de Glace est un produit parfaitement équilibré qui a fait ses preuves d’année en année. Proposant des notes puissantes de pommes et de litchis, le Lacroix de Glace représente l’essence même de la pomme. Assez direct en bouche, son taux de sucre élevé couplé à son goût de pomme intense donnent l’impression de croquer dans une pomme gelée. Plus de détails.

Lacroix d'Or

S’adressant aux épicuriens, le Lacroix d’Or est définitivement un produit d’exception. Proposant des notes de poires, d’épices et de cannelle, le Lacroix d’Or expose l’ampleur aromatique de la pomme gelée directement dans l’arbre. Très long et persistant en bouche, ce cidre de glace développe une rondeur digne d’un grand cru.  Plus de détails.

Lacroix Signature

Le Lacroix Signature est un produit distingué qui saura impressionner vos invités lors d’un 5 @ 7 ou pour les fins de soirées festives. Une bulle très fine vient allonger le goût du cidre de glace tout en lui donnant une texture très aérienne et en coupant la douceur du produit. Plus de détails.

Lacroix de Feu

Dernier né de la gamme des cidres Lacroix, le Lacroix de Feu est un fier représentant de la nouvelle appellation «Cidre de Feu». Proposant des notes de noix caramélisées et de pommes confites, le Lacroix de Feu est un fabuleux assemblage de saveurs nouvelles.
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Feu Sacré

Le Feu Sacré représente la passion de la culture de la pomme. Unique en son genre, ce cidre de Feu fortifié évoque toute l’ampleur de la pomme travaillée par le feu et l’impact d’un vieillissement en fût de chêne. Le caramel et le bois fumé accompagnent le goût de pomme confite dans un monde de saveurs. Rien de mieux avec un fromage fumé ou un bon chocolat noir! Plus de détails.

FERME C.M.J.I ROBERT INC. - COTEAU ROUGEMONT

Cidre de glace Réserve

Notre Cidre de glace Réserve est issu de la partie la plus noble de notre production, avec un élevage sous-bois, conférant une richesse et une complexité accrues. Derrière sa robe vieil or se cache une palette d’arômes complexes, des notes d’épices et de fruits exotiques. En bouche, on retrouve des notes d’épices avec une touche de caramel. Plus de détails.

Cidre de glace Grande Réserve

Ce cidre de glace est issu d’une cryo-extraction de (4) variétés de pommes cueillies dans nos plus beaux vergers. Il est vinifié et élevé en barriques, ce qui confère à la robe, sa belle couleur d’or brillant. Son nez est riche et dévoile des arômes de pommes confites, d’abricots et de pêches avec une pointe de miel d’acacia et des arômes d’épices. En bouche, on dénote une grande fraicheur avec une finale toute en longueur, d’une grande élégance. Plus de détails.

Cidre de glace

Notre cidre de glace est élaboré à partir de pommes provenant d’un verger de plus de 40 000 pommiers, établi depuis 1835. Derrière sa robe or brillant il nous offre une belle fraicheur et complexité. Au nez, des arômes de pommes, de poires confites et d’épices fines. Plus de détails.

Cœur de Givre

Notre Cœur de Givre est l’alliance de cidre de glace et d’eau-de-vie de pomme. L’assemblage est élevé un an en barriques. On y trouve des notes d’épices, de crème pâtissière et de caramel. Plus de détails.

Framboise de glace

Notre Framboise de glace est issu du mariage de la pomme et de la framboise. Élaboré par cryoconcentration au cœur de l’hiver, ce cidre liquoreux présente une robe groseille soutenue et brillante. Le nez est ample, avec des arômes de confiserie, de framboises et de fruits confits. En bouche il présente une belle fraîcheur en équilibre avec l’onctuosité et une finale tout en harmonie. Plus de détails.

Bulles Cidre

Cultivées sur les flancs de la montagne de Rougemont et offrant une exposition plein sud exceptionnelle, nos pommes ont été choisies pour offrir le meilleur du terroir de la region. Notre Bulles CIDRE est un cidre mousseux dont les pommes ont été sélectionnées afin d’offrir le meilleur de notre terroir. Les arômes de ce cidre mousseux offrent un apéritif très tendance! En bouche, l’attaque est fraîche avec des bulles fines, équilibrée et offre une belle rondeur en finale.
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Bulles Rosé Framboise

Cultivées sur les flancs de la montagne de Rougemont et offrant une exposition plein sud exceptionnelle, nos pommes ont été choisis pour offrir le meilleur du terroir de la region. Notre Bulles Rosé Framboise est un cidre mousseux issu du mariage de la pomme et de la framboise. Les arômes de ces deux fruits s’allient à merveille pour vous offrir un apéritif très tendance! En bouche, l’attaque est fraîche avec des bulles fines, équilibrée et offre une belle rondeur en finale.
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Rose Framboise

Cultivées sur les flancs de la montagne de Rougemont et offrant une exposition plein sud exceptionnelle, nos pommes ont été choisies pour offrir le meilleur du terroir de la région. Notre Rose Framboise est issue du mariage de la pomme et de la framboise au cours de la fermentation. Les arômes de la pomme et de la framboise s’allient à merveille pour vous offrir un apéritif de premier plan. En bouche l’attaque est fraîche, avec une belle rondeur et douceur. Plus de détails.

VERGERS PETIT ET FILS

Cidre Léger

Ce cidre est un mélange de cinq variétés de pommes, plus particulièrement la McIntosh, la Cortland, l’Empire, la Melrose et la Spartan. On dénote un nez très délicat et un goût d’une douceur très agréable. D’une couleur légèrement paillée, il est d’une limpidité surprenante. Idéal à servir autour de 4 degrés Celsius. Plus de détails.

Cidre

Ce cidre est un mélange de cinq variétés de pommes, plus particulièrement la McIntosh, la Cortland, l’Empire, la Melrose et la Spartan. Le cidre tranquille dénote un parfum de pommes mûres, une longue présence en bouche et une brillance dorée pour les yeux ! Idéal à servir entre 4 et 6 degrés Celsius. Plus de détails.

Cidre rosé pétillant du Verger Petit & Fils

Cueillies bien fraîches à l’automne, les pommes du cidre sont dès lors pressées. Une longue fermentation et un vieillissement en cuve permettent au cidre rosé pétillant de développer plus de profondeur. Ce cidre pétillant rosé est principalement composé de Geneva, pommes caractérisées par leur chair de couleur rose. Ce cidre présente un taux d’alcool de 6.5%/vol. Utilisant majoritairement la Geneva, ce cidre rosé pétillant est d’une vivacité et d’une fraîcheur surprenante. Les fines bulles abondent en bouche et ce cidre est agrémenté d’une robe enivrante. Il présente une exhalaison subtile et complexe. Idéal à servir entre 4 et 6 degrés Celsius. Plus de détails.

Cidre rosé

Utilisant majoritairement la Geneva, ce cidre est franc et délicat. Il laisse dénoter une légère amertume et une fine effervescence en fin de bouche. Il est d’une belle couleur rose saumonée et présente un nez d’une remarquable finesse. Idéal à servir entre 4 et 6 degrés Celsius. Plus de détails.

Cidre de glace du Québec IGP

Ce cidre est un mélange de cinq variétés de pommes, plus particulièrement la McIntosh, la Cortland, l’Empire, la Russet et la Spartan. À l’oeil, il présente une belle robe de couleur caramel. On devine également l’aspect liquoreux du produit, par son onctuosité. Au nez, on dénote des arômes fruités, boisés, purs et profonds. En le laissant vieillir quelques mois en bouteille, des arômes un peu plus complexes d’ananas, de caramel, d’abricot et de vanille se développeront. En bouche, notre cidre de glace présente une acidité agréable venant équilibrer le sucre de la pomme, qui a été concentré par le froid. Idéal à servir à 4 degrés Celsius. Les chefs de la région présentent le cidre de glace avec des foies gras poêlés, des fromages forts et des desserts. On peut également le présenter en dégustation avec des chocolats noirs, afin de rechercher l’équilibre sucre/acidité. Comme il s’agit d’un cidre de glace à 11% d’alcool, il peut également être servi seul, en apéritif ou en digestif.
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Cidre de glace pétillant

Ce cidre gazéifié est un mélange de six variétés de pommes, plus particulièrement la McIntosh, la Cortland, l’Empire, la Melrose, la Russet et la Spartan. À l’oeil, il presente une belle robe de couleur caramel. Au nez, on dénote des arômes fruités, boisés, purs et profonds. En le laissant vieillir quelques mois en bouteille, des arômes un peu plus complexes d’ananas, d’abricot et de vanille se développeront. En bouche, il est caractérisé par de très fines bulles. Idéal à servir à 4 degrés Celsius. Les chefs de la région présentent le cidre de glace avec des foies gras poêlés, des fromages forts et des desserts. On peut également le servir en dégustation avec des chocolats noirs, afin de rechercher l’équilibre sucre/acidité. Il peut également être servi seul, en apéritif ou en digestif. Son côté festif, grâce à ses fines bulles, fait de ce cidre l’accord parfait pour vos évènements! Il presente un taux d’alcool de 11%. Plus de détails.

CIDRERIE MILTON

Le Cuivré

Une superbe robe dorée destinée aux grandes occasions. Au nez, il libère de légers effluves d’agrumes, en particulier le pamplemousse, mais aussi une capiteuse nuance de pêche. Ses bulles sont d’une grande finesse et d’une telle légèreté qu’une agréable sensation de chatouillement sur la langue se fait sentir. Leur pétillant caractère s’exprime par une touche de tangerine et un brin de pamplemousse. Mémorablement chic… à deux, en famille ou entre amis ! Ce mousseux immortalise vos plus grandes victoires et les plus beaux moments de votre vie ! Remarquable avec des profiteroles à la mousse de jambon, un brie fondant pommes-érable ou de minuscules timbales aux crevettes. Plus de détails.

Le Russet

Des bulles sophistiquées dont l’expression aromatique révèle la fleur d’oranger et le zeste de citron. Sur les papilles, une délicate note d’ananas, un brin de caramel écossais et enfin, une touche typique de pelure de Russet. Vineux et définitivement raffiné ! Élaboré avec le plus grand soin à partir d’un assemblage de trois variétés spécialement choisies et produit en quantité limitée. Un fleuron québécois unique issu d’une démarche innovatrice et d’une intense quête de perfection. À déguster plus frais que froid et accompagner d’un succulent tartare de saumon ou d’un ceviche de pétoncles aux agrumes. Un pur ravissement pour vos invités triés sur le volet. Plus de détails.

Le Glacé

Robe d’un blond doré, nez exubérant et frais aux alléchants parfums de noisettes et de pêche. Bouche intense et veloutée dominée par la pomme et le caramel écossais un brin vanillé. Charnu, parfait équilibre « sucre / acidité » et belle longueur en finale. Le moût, obtenu à partir des fruits gelés et pressés en janvier, est congelé à nouveau. Cela intensifie la concentration avant la fermentation à basse température afin de sceller et préserver toute la vivacité des arômes et des saveurs. Excellent de l’apéro au dessert, il ravira les palais avec une mousse de foie gras, un excellent bleu ou encore de fines pâtisseries françaises. Plus de détails.

L'Exotique

D’une belle couleur ambrée, un bouquet fruité aux arômes de banane et de litchi avec une pointe de miel de trèfle. Soyeux en bouche, on y retrouve la banane, le moelleux de la guimauve avec une finale tropicale d’ananas. Un véritable « no-man’s land » gustatif… original, audacieux, inclassable mais surtout totalement savoureux ! Produit innovateur spécifiquement élaboré à partir de variétés à chair jaune, il conjugue la fraîcheur du vin de glace et la douceur onctueuse du cidre de glace. Nul besoin d’accompagnement puisque qu’à lui seul, c’est un monde… en apéro ou en digesto ! À offrir, à conserver ou à partager ! Plus de détails.

Cuvée Délicieuse

D’une somptueuse couleur or, de réconfortants arômes de confiture de fraises des champs et de poires confites titillent l’odorat et se terminent sur une note florale de muguet. Sa complexité s’exprime finement avec des notes de sirop d’érable, de figues séchées, d’abricots confits, de miel de sarrasin et de fraises fraîches. Dans la plus pure tradition des cidres de glace, cette cuvée est soigneusement élaborée à 100% de Golden Russet cueillies sur les pommiers au plus fort de l’hiver québécois et n’est offerte qu’en quantité limitée. Pour gourmets gourmands, à déguster lentement avec hors d’œuvres, foie gras ou fin chocolat noir… et en bonne compagnie ! Plus de détails.

L'Ensorceleuse

Superbe teinte ambrée, chaud parfum d’alcool, notes épicées de clou de girofle, effluves caramélisés et enfin, une touche végétale de pin. Au palais, un beau corps, la noix de muscade, la tarte tatin et la guimauve grillée ! Un vrai régal ! Le terme mistelle, de l’italien « misto », signifie mélange. Le moût est délicatement chauffé et réduit afin d’en exalter les riches saveurs puis bonifié d’une eau-de-vie au fruit défendu et vieilli au moins 24 mois… une ardente fusion ! Versatile ! Parfaite en trou Normand, en digestif avec un fromage fort à mi-fort ou en soirée, pour le plaisir… un élixir de grande qualité ! Plus de détails.

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