8 PORTIONS

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine tout-usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 pincée de muscade moulue
30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de lait
625 ml (2 1/2 tasses) de sirop d’érable
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
2 pommes, pelées, épépinées et coupées en quartiers

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, sel et muscade), puis y incorporer le beurre à la fourchette. Ajouter le lait, mélanger et former une boule avec cette pâte. Réserver.
2. Dans une casserole, porter le sirop d’érable et l’eau à ébullition. Ajouter les pommes et cuire à feu doux 3 minutes.
3. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, façonner une petite boule de pâte et la déposer doucement dans le sirop bouillant. Répéter cette étape jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Couvrir et laisser mijoter le tout environ 15 minutes.
4. Servir les grands-pères et les pommes nappés du sirop d’érable de cuisson encore chaud.

Source : Érable du Québec. Tous droits réservés.

Lien de l’article : http://jaimelerable.ca/recettes/grands-peres-aux-pommes-et-lerable