2 PORTIONS

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients

160 ml (2/3 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de pommes séchées en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de semoule de blé sèche
30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille
12 framboises

Préparation

1. Dans une casserole, verser l’eau et le sirop d’érable. Ajouter les pommes et porter à ébullition
2. Retirer du feu et ajouter la semoule. Couvrir et attendre 5 minutes, jusqu’à ce que la semoule soit bien tendre.
3. Garnir chaque portion de graines de citrouille et de framboises.

Quantité : 500 ml (2 tasses)

Informations additionnelles

Ce couscous est une réinvention du gruau classique. Contenant moins de fibres que l’avoine, la semoule de blé (ou couscous) accélère l’absorption des glucides. Elle est donc une source d’énergie efficace lors de l’activité physique. Idéale consommée de 45 à 60 minutes avant un entraînement, une portion fournit un mélange de glucides complexes et simples et un peu de protéines. De plus, comme la cuisson du couscous est très rapide, cette recette vous permet de sortir vous entraîner tôt le matin! Même si ce couscous est tout aussi excellent au déjeuner, il est délicieux et pratique avant un entraînement quelle que soit l’heure de la journée!

Par portion de 250 ml (1 tasse) : 306 calories; 9 g de protéines; 4 g de matières grasses; 58 g de glucides; 5 g de fibres.

Source : Érable du Québec. Tous droits réservés.

Lien de l’article : http://jaimelerable.ca/recettes/couscous-aux-pommes-et-lerable