La pomme à l’honneur
La pomme, ce délicieux fruit du verger, est une véritable mini multivitamine. Elle renferme à elle seule une grande variété de vitamines et minéraux. Quand la pomme est mangée avec la pelure, elle représente près de 17 % de notre apport quotidien en fibres. Les pommes contiennent aussi des phytonutriments de pectine et de quercétine. La pectine favorise le soutien de la fonction immunitaire et les recherches ont démontré que la quercétine avait des propriétés antivirales, antihistaminiques, anti-allergènes et anti-inflammatoires. Rien de moins! Pas étonnant qu’une pomme par jour, la forme tous les jours! Avec plus d’une cinquantaine de variétés de pommes au Canada, ce fruit polyvalent vient on ne peut plus sainement compléter notre programme de petits déjeuners. En tranches, en compote, râpées ou cuites, les pommes se marient à toutes les sauces qui font qu’on en veut toujours plus. Ajoutez de la compote de pommes non sucrée à votre gruau, sur vos crêpes en remplacement du sirop d’érable ou dans les muffins et les pains pour réduire le gras et le sucre de la recette, c’est gagnant!
Voici quelques recettes contenant des pommes:
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