Variété de pomme : McIntosh, Spartan,
Délicieuse Jaune, Empire, Golden Russet.
11,5 % Alc./vol
Taux de sucre, 180 g/L
Couleur : Limpide et brillante, doré.
Format disponible : 200 mL Code SAQ 13374790
Format disponible : 500 mL Code SAQ 13374781
Première cuvée : récolte 2005

Notes de dégustation
Au nez, il révèle un amalgame d’arômes et de saveurs persistants de pomme fraiche, d’abricot et de banane.En bouche, c’est un cidre onctueux, très aromatique, bien équilibré en acidité, sucre et alcool. Son moelleux est rond et tapisse la bouche. Un cidre de glace
surprenant, riche et distingué.

Accompagnement
En apéritif ou au dessert, il accompagne les terrines, foie gras, ris de veau, huîtres fraîches, sushis, fromages, les desserts et votre imagination !
Servir bien frais, entre 5 °C et 8 °C.

Variété de poire: beauté flamande
11,5% alc./vol.
Taux de sucre, 120 g/L
Couleur: Limpide et brillante, dorée
Format disponible : 200 ml
Code SAQ: 13107632
Première cuvée: récolte 2005.

Notes de dégustation
Au nez, l’arôme riche est fruité, notes florales avec une belle harmonie de miel, de noix, de poires cuites et d’abricot confit.
En bouche, fin et délicat avec une belle fraicheur et une acidité bien dosée. Notes d’érable, poire caramélisée, sucre d’orge. Son moelleux est rond et tapisse la bouche.

Accompagnement
En apéritif ou au dessert, il accompagne fromage, foie gras, fromages de chèvre ou bleus, les desserts de fruits, noix, brioches et pains d’épices, chocolat noir, panettone.
Une goutte dans une huître fraîche est aussi excellente.
Servir bien frais, entre 10 °C et 12 °C.

Variété de poire : Beauté flamande
11,5 % alc./vol
Taux de sucre, <4 g/L Couleur : Jolie robe jaune doré soutenue et brillante. Format disponible : 750 mL Code SAQ 14161551 Première cuvée : récolte 2017 Notes de dégustation
Délicieusement fruité avec des notes de miel et une pointe de minéralité. On y décèle des notes florales ainsi que des parfums de poire. Puisqu’il est sec, on peut en boire sans lasser son palais; de gourmandes saveurs paraîtront un peu sucrées puisque la poire contient du sorbitol, un polyol naturel au pouvoir sucrant qui est non fermentescible. Belle finale tout en douceur.

Accompagnement
Accompagne parfaitement les fromages doux comme le chèvre frais, des salades estivales tout en fraîcheur, des charcuteries, des crustacés, des viandes blanches. Un coup de coeur assuré en apéro avec des bouchées en panure telles que les acras de morue.
Servir bien frais, entre 5 °C et 8 °C.